Semola Rimacinata di Grano Duro

2,00

Busta da 1 Kg.

shelf life/scadenza: 6 mesi

Categoria:

Descrizione

Semola rimacinata, caratterizzata dal tipico colore giallo e dalla grana fine (più sottile rispetto alla semola di grano duro) consigliata per la preparazione di pane di grano duro. In molte regioni del Sud Italia, infatti, storicamente votate alla coltivazione del grano duro, si utilizza nell’impasto del pane, da sola o in aggiunta alla farina di grano tenero, la semola di grano duro rimacinata. L’impasto assorbe più velocemente l’acqua e risulta più facile da stendere e da lavorarare. Si ottiene così un pane profumato e saporito con una mollica più gialla e con una crosta più spessa e scura e che si mantiene soffice per più giorni. E’ consigliata da sola o miscelata con la farina “00”  anche per focacce, pizze, pasta fresca e pasta fresca all’uovo ottenute con impasti manuali o con le macchine per fare il pane e la pasta. Ottima anche per conferire maggiore fragranza e per ottenere preparazioni salate o fritture più dorate e croccanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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