Focacce

LA FOCACCIA

La focaccia, anche detta schiacciata, è un impasto di farina, acqua, lievito e sale, simile a quello del pane, cotto al forno o alla brace. Pur avendo in comune gli ingredienti base, la focaccia viene prodotta in una vastissima gamma di tipi che differiscono per condimento e lavorazione, assumendo svariate denominazioni. La focaccia di Altamura è un tipo di focaccia morbida, semplice e veloce che può essere mangiata sia calda che fredda, così com’è, oppure farcita a piacimento con salumi e formaggi.

THE ITALIAN FOCACCIA

The flatbread is a mixture of flour, water, yeast and salt, similar to that of bread, baked in the oven or brace. Even has  in common with bread  the basic ingredients, the Focaccia is soft and flat and produced in a wide range of types which differ in seasoning and processing, assuming various denominazioni. La focaccia from Altamura is a kind of soft cake, quick and easy it can be eaten hot or cold, as it is, or stuffed with meats and cheeses.